みなさん、こんにちは。
アメリカ・ニュージャージー（NJ）州で、2度目の駐妻ライフを送っているHatsy（はっちぃ）です。
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みなさんは、日本食のレストランやテイクアウトのお店で、「Japaneseって書いてあるけど、本当の日本の味とはちょっと違うんだよなぁ。」と思った経験はありませんか？
今回は、ニュージャージー州Fort Leeにある、正真正銘の日本のお寿司とからあげが味わえるお店『Tori To Sakana(鶏と魚)』をご紹介します。
オーナーも店員さんも、みんな日本人で、熱い想いを持ったお店でしたよ！
『Tori To Sakana(鶏と魚)』ってどんなお店？
『Tori To Sakana(鶏と魚)』は、ニュージャージー州Fort Lee（フォートリー）にあります。
いくつかお店が集まった通りにあります。
近くには、イタリアングローサリーのCafasso’s Fairway Marketもあります。
2025年11月1日の「全国すしの日」にオープンした、お寿司とからあげをメインとしたテイクアウト専門のお店です。
オンラインや店内のタッチパネルで注文します。
オーナーも店員さんも全員日本人。みなさんとてもフレンドリーで、話が弾みました。
こちらのお店のコンセプトは、「本物の日本の味を、日本人の手で届けたい！」。
材料にもサービスにもこだわり、正真正銘の日本の味を、日本の味が恋しいアメリカ在住の日本人や本物の日本の味をまだ知らないアメリカ人に味わってほしいという強い想いが感じられました。
こちらが、オーナーのお二人。
コメントもいただきましたよ～♥
「本物の日本の味を届けたい。」という想いで、お店を始めました。
アメリカでは、「Japanese Restaurant」と謳っていても、オーナーや店員に日本人が1人もおらず、料理の見た目も味も日本のものとは全然違うお店をよく見かけます。
そういうお店と差別化するため、当店では、オーナーも店員も日本人。材料やサービスにもこだわって、「Team Japan」で頑張っています。
ぜひ、「本物の日本の味」を体験してみてください。
マンハッタンで30年間シェフをしてきた経験を活かし、新たにお店を始めました。
マンハッタンで毎年行われるフードショーの本マグロの解体ショーにも出演しています。（2025年は、「Sushi-Con 2025」という全米最大のエキスポ）
今後、マグロの解体ショー、子供向けのお寿司教室、ママさん向けの魚のさばき方教室などのイベントもお店でできたら良いなと思っております。
イベントや新商品は、インスタで告知しますので、ぜひフォローしてお待ちください。
『Tori To Sakana(鶏と魚)』のおすすめメニュー
それでは、おすすめメニューを見ていきましょう。（価格は、2025年11月時点です。）
ランチメニューは11:30pm-3pm、ディナーメニューは3pm-8pmです。
シグニチャーセット
Signature Set with Miso Soup 45ドル
握り寿司10貫とスパイシーツナロール6切れが入った、おまかせセットです。
この日は、握り寿司は、左下から、トロ、ハマチ、ずけまぐろ、キングサーモン、びんちょうまぐろ、ウナギ、いくら、ホタテ、赤エビ、サーモンでした。
アメリカでは、なかなかお目にかかれないずけまぐろやびんちょうまぐろに、大ぶりで柔らかいホタテやぷりぷりな赤エビ、ふわふわなウナギなど、本当に全部美味しかったです。
スパイシーツナロールも、大ぶりで、中にネギが入ったネギトロになっていて、大満足でした！
みそ汁も付いてくるのが嬉しいです。
海鮮ちらし丼
Kaisen Chirashi Don with Miso Soup 19ドル
6種類のお刺身といくらが乗った、海鮮ちらし丼です。
この日のお刺身は、まぐろ、ハマチ、サーモン、ひらめ、えび、イカでした。
大ぶりのお刺身は、食べ応え十分。いくらもトロっとして美味しかったです。イカ好きな娘が、「プリプリで甘い～！」と喜んでいました。
丼というと、器が丸いイメージですが、こちらのお店では長方形のトレーが使われていて、ちょっとスタイリッシュなのも嬉しい♥
防水加工してある紙でできているので、エコなのも良いですよね。
からあげ
Signature Japanese Fried Chicken（6pcs+2sauce）12ドル
6個入りのからあげです。2種類のソースが付いてきます。
からあげは、3、6、12、18個から選べます。
チキンファームから仕入れているチキンは、とっても柔らかくてジューシー。衣もサクサクで、ふわっと和風の香りがして、まさに「日本のからあげ」です！
我が子は、「これ、日本でお店出しても流行るよね！」と興奮していました笑。
ソースは、カレーマヨとスパイシーソース。どちらのソースも、味に深みがあり、からあげとよく合いました。もちろん、からあげは、ソースなしでも十分美味しいです。
本格的な抹茶ドリンク
「本物の日本の味」をコンセプトにしているこちらのお店では、ドリンクの抹茶にもこだわっています。
高級宇治抹茶「宇治堂」を使い、注文が入ってから茶せんで立てて提供しています。
Strawberry Matcha Latte 7.5ドル
抹茶、ミルク、ストロベリージャムの三層になっているラテ。
よくあるただ甘いだけの抹茶ラテではなく、抹茶のほのかな苦味が、濃厚なミルクとストロベリーの甘さによくマッチし、とても美味しかったです。
Hot Matcha Latte 7ドル
ホットの抹茶ラテ。
本格的な抹茶ラテを飲みたい方は、こちらがおすすめ！
これからの季節、癒されますよ～。
お店の基本情報
| 場所 | Tori To Sakana(鶏と魚) 1232 Anderson Ave, Fort Lee, NJ 07024 |
| 営業時間 | 火～日： 11:30am-8pm |
| 駐車場 | お店の裏に、無料駐車場があります。 |
| オンラインオーダー | Tori To Sakana(鶏と魚)のオンラインオーダー |
👉フォートリーのタウン情報については、こちらの記事がおすすめ！おすすめレストランもまとめています。
まとめ
ニュージャージー州Fort Leeにある、正真正銘の日本のお寿司とからあげが味わえるお店『Tori To Sakana(鶏と魚)』。
寿司ネタの種類の豊富さ、からあげの味付け、高級抹茶を使った抹茶ラテなど、他の「Japanese」レストランではなかなか味わえない、本物のJapaneseクオリティでした。
みなさんも、ぜひ行ってみて下さいね！
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